WHITE PAPER Vil brugen af metaldetekterbar plast i rengøringsrekvisitter reducere risikoen for fremmedlegemer? Global hygiejnespecialist Debra Smith, Vikan A/S, Rævevej 1, 7800 Skive BAGGRUND Fødevarekontaminering forårsaget af fremmedlege- mer kan udgøre et sikkerheds- eller kvalitetsproblem – eller begge dele. Uanset hvad kan det have dyre og alvorlige konsekvenser for fødevareproduktionen, hvis en fødevare er kontamineret med et fremmed legeme. Metaldetektion er en veletableret og effektiv metode, når man ønsker at nedsætte risikoen for metalfrag- menter i kommercielle fødevareprodukter. Det er van- skeligere at kontrollere fremmedlegemer af plast. Man har udviklet metaldetekterbar plast, så metaldetekto- rer også kan bruges til at påvise denne type plast, men hvor detekterbar er denne type plast? I samarbejde med Detectronic og Mettler Toledo, som producerer metaldetektionssystemer, og materiale- prøvningskoncernen Zwick Roell har Vikan undersøgt detekterbarheden af metaldetekterbar plast. Disse undersøgelser har fokuseret på to hovedområder: 1) detekterbarheden af forskellige typer metaldetek- terbar plast og 2) detekterbarheden, slidstyrken, funktionaliteten og rengøringsvenligheden af børstehår af metalde- tekterbar plast. DETEKTERINGSTEKNOLOGI Mange fødevareproducenter ved ikke, at metaldetek- terbarheden af ethvert metalholdigt fremmedlegeme afhænger af en række faktorer, herunder: • vibrationer (fysiske og elektroniske) • fremmedlegemets metalindhold, både metalmængde og -type • størrelsen på det metalholdige fremmedlegeme • retningen af det metalholdige fremmedlegeme • fødevareprodukt – størrelse og sammensætning • fødevareemballage • transportbåndets hastighed • anvendt detektor • detektorens kalibrering Vikan A/S – Forsknings- og udviklingsafdelingen 1 Copyright © 2021 Vikan A/S · Alle rettigheder forbeholdt
Download PDF file