WHITE PAPER Внедрение принципов 5С в пищевой промышленности АМИТ КЕРАДИЯ, РУКОВОДИТЕЛЬ ОТДЕЛА ОБУЧЕНИЯ И ТЕХНИЧЕСКОЙ ПОДДЕРЖКИ, REMCO ДЕБРА СМИТ, РУКОВОДИТЕЛЬ МЕЖДУНАРОДНОГО ОТДЕЛА ГИГИЕНЫ, VIKAN A/S ОБЩИЕ СВЕДЕНИЯ О 5С 5С – это популярный метод организации рабочего пространства, который помогает компании системно делать рабочее пространство безопасным, чистым и структурированным. Система 5С была разработана и впервые применена в послевоенной Японии компанией «Тойота Мотор», она стала ключевым элементом «бережливого» производства. Обычно к элементам 5С относятся: Японское название Элемент 5С СОРТИРОВКА «Все для чего-то нужно» Краткое описание Выберите то, что нужно для работы, а все остальное с рабочего места уберите. СОБЛЮДЕНИЕ ПОРЯДКА «Все на своем месте» СОДЕРЖАНИЕ В ЧИСТОТЕ «Все чистое и исправное» Расположите предметы так, чтобы их было взять, использовать и вернуть на место. Возьмите все грязное и бракованное и отмойте, почините или исключите из работы. СТАНДАРТИЗАЦИЯ «Каждое действие хорошо известно и регламентировано» СОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ «Каждое действие повторяется и совершенствуется» Разработайте и внедрите визуальные стандарты, которым работники постоянно будут следовать. Поощряйте сотрудников находить оптимальные решения, берегущие их усилия. Примечание: на некоторых предприятиях в систему организации рабочего пространства 5С включают еще два принципа: СОХРАНЕНИЕ (здоровья работников) и СОХРАННОСТЬ (средств производства). Vikan A/S - Department of Hygiene 1 Copyright © 2021 Vikan A/S · All Rights Reserved
Download PDF file