Page number 2
Un establecimiento limpio resulta más seguro Los establecimientos minoristas de alimentación se enfrentan a diario a numerosos desafíos relacionados con la higiene y la inocuidad alimentaria de sus instalaciones, incluidos los siguientes: • Mantenimiento de la higiene general de los establecimientos • Higiene de las instalaciones usadas por los clientes (por ejemplo, aseos, restaurantes, etc.) • Higiene de los alimentos para garantizar la calidad y la inocuidad alimentaria Una creciente demanda de clientes y empleados ha llevado a las mejores prácticas actualizadas y mejoradas en torno a la inocuidad de los alimentos y la higiene de los empleados en los entornos minoristas de alimentos. Por ello, hemos elaborado una guía que le ayudará con estos temas. Entre los temas tratados se incluyen los siguientes: • Higiene general de los establecimientos • Higiene general de las instalaciones usadas por los clientes • Limpieza para garantizar la inocuidad alimentaria • Codificación por color para mejorar la inocuidad alimentaria • Desarrollo de un plan de codificación por color: paso a paso • Mantenimiento, almacenamiento y conformidad
Page number 3
S C eg u u s r t id o a m d e d r e los S c a l f ie e n ty tes S E eg m u p rid lo a y d ee de los e S m a p fe le ty ados La primera impresión es la que cuenta. Los clientes se sienten seguros y cómodos en un entorno limpio e higiénico.
