Преимущества цветокодирования Благодаря разделению этапов, процессов и зон риск загрязнения микроорганизмами, аллергенами и инородными телами минимизируется. Сокращается риск и возможные издержки из-за отказа от партии или ее отзыва с рынка, поскольку вероятность перекрестного загрязнения готовой продукции снижен. Процесс уборки ускоряется, ведь все инструменты лежат на своих местах и они всегда под рукой. Этот подход также согласуется с принципами контроля и мониторинга ХАССП. Никакой путаницы. Систему цветокодирования легко понять и выучить — знание языка не требуется. Безопасность необходимо повышать, создавая на предприятии атмосферу, в которой сотрудники чувствовали бы ответственность за за вверенное оборудование и рабочие зоны. Срок службы оборудования можно продлить, если правильно хранить его на крюках, держателях и силуэтных досках. Если оборудование служит долго, сокращаются расходы на его замену. Сокращается число инструментов и инвентаря, используемых на производстве. Производственное помещение выглядит аккуратным и организованным, чистота, как залог безопасности, бросается в глаза. Это производит благоприятное впечатление на заказчиков, надзорные органы, аудиторов и любых других посетителей.
Download PDF file