Die Vorteile der Farbcodierung Sie minimieren das Risiko einer Kontamination Ihrer Produkte durch Mikroorganismen, Allergene oder Fremdkörper mittels Trennung der Schritte, Abschnitte und Bereiche in der Lebensmittelherstellung. Sie reduzieren das Risiko von Produktzurückweisungen sowie -rückrufen und den damit verbundenen Kosten, da das Risiko einer Kreuzkontamination in den Endprodukten geringer ist. Sie beschleunigen die Prozesse, indem Sie sicher- stellen, dass die Geräte am richtigen Platz aufbewahrt werden und leicht zu finden sind. Dieses Vorgehen entspricht auch den HACCP-Grundsätzen zur Über- wachung und Überprüfung. Sie vermeiden Missverständnisse. Ein Farbcodierungs- system ist einfach zu verstehen und zu erlernen – unabhängig von Sprachkenntnissen. Sie erhöhen die Sicherheit, indem Sie eine Kultur fördern, in der die Mitarbeiter dazu ermutigt werden, für ihre eigenen Geräte und Arbeitsbereiche Verantwortung zu übernehmen. Sie verlängern die Lebensdauer der Geräte, indem Sie sicherstellen, dass diese ordnungsgemäß an Haken, Halterungen oder Schattenwänden aufbewahrt werden. Sie reduzieren die Kosten für den Austausch von Geräten, da diese länger verwendet werden können. Sie reduzieren die Anzahl der Geräte, die in der Lebensmittelherstellung verwendet werden. Sie schaffen einen sauberen und ordentlichen Arbeitsbereich, in dem der Fokus klar auf der Lebensmittelsicherheit liegt. Das macht Eindruck bei Kunden, Behörden, Auditoren und anderen Besuchern.
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