Fordelene ved farvestyring Du minimerer risikoen for, at dine produkter kontamineres med mikroorganismer, allergener og fremmedlegemer ved at adskille trin, sektioner og områder i fødevareproduktionen. Du reducerer risikoen og udgifterne ved tilbage- trækning og tilbagekaldelse, da riskoen for kryds- kontaminering i de færdige produkter mindskes. Du fremskynder processerne ved at sikre, at udstyret er let at finde og er opbevaret de rigtige steder. Denne tilgang er også i overensstemmelse med HACCP-principperne for monitorering og kontrol. Du undgår misforståelser. Et farvestyringssystem er let at forstå og lære – uanset sprogfærdigheder. Du kan forbedre sikkerheden ved at fremme en kultur, der opfordrer medarbejdere til at tage ansvar for deres udstyr og arbejdszoner. Du forlænger levetiden på dit udstyr ved at sikre, at det opbevares korrekt på kroge, vægophæng og shadow boards. Du reducerer udgifterne til udskiftning af udstyr, da det holder længere. Du reducerer mængden af rekvisitter og udstyr i fødevareproduktionen. Du skaber et pænt og velorganiseret arbejds- område med klart fokus på fødevaresikkerhed. Dette giver kunder, myndigheder, auditører og andre besøgende et attraktivt indtryk af virksomheden.
Download PDF file