Side 43
Vi giver overskudsmad nyt liv Tilgang / Klima / Biodiversitet / Plast / Madspild / Produkter / Data Vi har igennem flere år, i samarbejde med vores producenter og leveran dører, fokuseret på at mindske dét madspild, som af flere årsager finder sted i produktionen. Siden 2016 har vi introduceret en række ”frasorterede” produkter i vores sortiment i kampen mod madspild. Madspildsoste fra Them Vi sælger madspildsoste fra Them Andelsme- jeri, som er ”skæve” på vægten. Oste, der sma- ger herligt, men som ikke kan stå på mål for de skønhedsidealer, der findes for oste. For hver ost, der bliver solgt, donerer vi sammen med Them Andelsmejeri til foreningen Stop Spild Af Mad. Årets Ævlerov Sammen med Ø rbæk Mosteri introducere- de vi i 2016 ”Årets Ævlerov”, og vi har gen- taget indsamlingen alle efterfølgende år. I 2021 indsamlede Ørbæk Mosteri 385.265 kg overskudsæ bler fra fynske haver, som blev til 324.112 liter læskende æblem ost. Fokusområde: Miljø
Side 44
igen intro MILJØ SUNDHED MENNESKER Skæve Mini- ruller I samarbejde med Daloon og foreningen Stop Spild Af Mad introducerede vi i 2021 skæve mi- ni-ovnruller. Ud over at produktet er med til at mindske mad- spild, får kunderne hele 50 % mere mad i posen til den samme pris. Med det nye produkt forven- ter vi at kunne redde op mod 30 tons skæve for- årsruller hvert år fra at ende som madspild. Over- skuds- P-Tærter I samarbejde med Carletti og foreningen Stop Spild Af Mad introducerede vi i 2021 skæve P-Tærter, som er lavet af afskårne og overskyden- de P-Tærter fra produktionen. Med det nye pro- dukt forventer vi at kunne redde helt op mod 15 tons P-tærter om året. Fra 2016 til 2021 har “Årets Ævlerov” omdannet flere end 20 millioner overskuds- æbler til æblemost. Store og små gulerødder i kampen mod Madspild I 2021 indgik vi et samarbejde med DanRoots. Vi sælger nu minigulerødder, som ellers er for små til at blive solgt i vores 1 kilos poser. Samtidig har vi udviklet en ny gulerodssuppe af store gulerødder, der ikke egner sig til alminde- ligt salg. Suppen er lavet i et samarbejde mellem REMA 1000, Mou, foreningen Stop Spild Af Mad og DanRoots. Suppen har i 2021 reddet mere end 20 tons gulerødder fra at ende som madspild. Rema 1000 Samfundsansvar 2021 22 ansvarlig handel BILAG
