WHITE PAPER Эта некоммерческая организация способствует самостоятельному внедрению стандартов и общепринятых методов поддержания гигиены производителями. Она также осуществляет надзор за присвоением знака «3-А» в рамках Программы независимого технического надзора третьей стороной( TPV ). Цель 3-A SSI состоит в обеспечении безопасности продуктов питания, напитков и парфюмерии для потребителей путем развития и внедрения санитарных стандартов и утвержденных методов «3-А». Критерии гигиеничности, применяемые этой организацией, во многом напоминают критерии EHEDG. Хартия Европейской федерации щеточных изделий (FEIBP) В 1995 году FEIBP создала рабочую группу по вопросам профессиональной гигиены щеточных изделий (PHB), которая разработала для FEIBP хартию, которая бы определяла критерии профессиональной гигиены щеточных изделий(PHB). Все щеточные изделия помеченные соответствующим знаком (фото 1), официально зарегистрированным как коллективный товарный знак ЕС под № 010919132, произведены в соответствии Хартией FEIBР[8] (в приложении 1 приведены соответствующие выдержки из этого документа). ОЦЕНКА ГИГИЕНИЧНОСТИ КОНСТРУКЦИИ ЩЕТОЧНЫХ ИЗДЕЛИЙ ДЛЯ ПИЩЕВОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ Сегодня существуют четыре основных типа щеточных изделий в пищевой промышленности: ячеистые; на эпоксидной смоле; ячеистые щетки на эпоксидной смоле; и с впаянными щетинками. В 2015 году Vikan представил пятый вариант, технологию UST . Все пять типов были исследованы на предмет гигиеничности их конструкции, используя специальный гель, видимый под микроскопом под ультрафиолетовыми (УФ) лучами, в качестве загрязнителя. Образцы также оценивались по принятым критериям гигиеничности. Методы Образцы ячеистых щеток, ячеистых щеток на эпоксидной смоле, а также щеток UST исследовались с помощью стереомикроскопа «Leica M80» и растрового электронного микроскопа «Zeiss Evo 60» (предоставлены компанией Campden BRI, Глостершир, Великобритания). Кроме того, образцы ячеистых щеток, щеток на эпоксидной смоле и с впаянными щетинками были смазаны специальным гелем, видимым в УФлучах. На фотографии 2a показана ячеистая щетка, «загрязненная» таким гелем. На фото 2б изображена та же «загрязненная щетка» в свете ультрафиолета. Фото 2a. «Загрязненная» щетка Фото 1. Знак соответствия FEIBP Vikan A/S – Отдел инноваций и разработок Фото 2б. «Загрязненная» щетка в УФ-свете 03© 2015 Vikan A/S · Все права защищены
Download PDF file