FOOD SAFETY INFORMATION • ”åtgärder och villkor som är nödvändiga för att bemästra faror och säkerställa att livsmedel är tjänliga med hänsyn till deras avsedda användningsområde” och säkerställa att: • ”alla föremål, tillbehör och all utrustning som kommer i kontakt med livsmedel skall ha en sådan konstruktion, bestå av sådana material och hållas i så gott skick att risken för kontaminering minimeras.” • Förordning (EG) nr 1935/2004[3] - om material och produkter avsedda att komma i kontakt med livsmedel. Här beskrivs generella säkerhetsprinciper för alla material och produkter avsedda att komma i kontakt med livsmedel både direkt och indirekt och för att säkerställa överensstämmelse med GMP. Material som är godkända enligt den här förordningen märks med följande ”glas- och gaffelsymbol”: och • Förordning (EG) 2023/2006[4] - om god till verkningssed när det gäller material och produkter avsedda att komma i kontakt med livsmedel. Fastställer att företag måste ha dokumenterade kvalitetssäkringssystem, vilket gäller alla sektorer och alla tillverkningsskeden. Här slås fast att materialen, under normala och förutsägbara användningsförhållanden, inte får avge komponenter som kan överföras till livsmedel i sådana mängder att: • de utgör en fara för människors hälsa • innebär en oacceptabel förändring i livsmedlets sammansättning • orsakar en försämring av livsmedlets organoleptiska egenskaper. • Förordning (EU)nr 10/2011[5] (med senare ändringar) - om material och produkter av plast som är avsedda att komma i kontakt med livsmedel. Plastmaterial och produkter som kommer i kontakt med livsmedel kan överföra giftiga ämnen till livsmedlen. Förordning (EU) nr 10/2011 innehåller specifika krav för tillverkning och marknadsföring av plastmaterial och produkter som: • är avsedda att komma i kontakt med livsmedel, eller • redan kommer i kontakt med livsmedel, eller • som rimligtvis kan förväntas komma i kontakt med livsmedel. Sådana material och produkter, eller komponenter av sådana material, kan bestå: • uteslutande av plast • av ett antal plastskikt, eller • av plast kombinerat med andra material, s.k. ”plastskikt i multimaterial i flera skikt” men endast substanser som ingår i unionsförteck ningen i bilaga I till förordningen, får avsiktligt användas som monomerer, andra utgångsämnen och tillsatser vid tillverkning av material och produkter av plast. PLAST OCH EPOXIHARTSER SOM ANVÄNDS VID TILLVERKNING AV RENGÖRINGSUTRUSTNING FÖR LIVSMEDELSINDUSTRIN: I förordning (EU) nr 10/2011 avses med ”plast” ett makromolekylärt ämne som erhålls genom poly merisation, polykondensation, polyaddition eller någon liknande process, från molekyler med lägre molekylvikt eller genom kemisk modifiering av naturliga makromolekyler. Vikan A/S - Department of Research & Development 02Copyright © 2015 Vikan A/S · All Rights Reserved
Download PDF file