WHITE PAPER Al acabar, las muestras se sometieron a una inspección visual en un armario de luz ultravioleta para evaluar el grado de cualquier “contaminación” persistente (evaluación de la facilidad de limpieza) e identificar cualquier trampa de contaminación. Las características de diseño higiénico de cada tipo de cepillo se compararon con los criterios higiénicos para el diseño de equipos del EHEDG[6] y la carta marco PHB de la FEIBP[8]. Ambos conjuntos de recomendaciones están redactados considerando las disposiciones reglamentarias de la UE[9, 10, 11] y la FDA[12]. En consecuencia, analizar el cumplimiento de estas directrices en los distintos tipos de cepillos nos ofrece un buen método para evaluar su diseño higiénico general. RESULTADOS: Cepillos perforados y grapados Como su nombre sugiere, estos cepillos se fabrican perforando orificios en un bloque de plástico sólido y grapando a continuación cerdas en su interior. La figura 4a presenta una muestra de cepillo perforado y grapado. La figura 4b presenta los grupos de cerdas de este mismo tipo de cepillo examinados con un microscopio óptico. Figura 4b. Imagen de la zona en que las cerdas penetran en la cabeza del cepillo vista por un microscopio óptico. Las figuras 4c y 4d muestran imágenes de los grupos de cerdas examinados con un microscopio electrónico de barrido. La figura 4c muestra el hueco que existe entre el bloque del cepillo y las cerdas cuando estas se fijan a los orificios perforados. La figura 4d muestra los huecos entre las cerdas y la profundidad que alcanzan estos huecos en el bloque del cepillo. Figura 4c. Imagen del microscopio electrónico de barrido que muestra el hueco entre el bloque del cepillo y las cerdas. Figura 4a. Muestra de cepillos perforados y grapados. Figura 4d. Imagen del microscopio electrónico de barrido que muestra los huecos entre las cerdas y la profundidad que alcanzan estos huecos en el bloque del cepillo. Vikan A/S - Department of Research & Development 04 Copyright © 2015 Vikan A/S · All Rights Reserved
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