WHITE PAPER FEIBP-dokument (European Brushware Federation) 1995 inrättade FEIBP arbetsgruppen PHB (Pro fessional Hygiene Brush) i syfte att formulera ett särskilt FEIBP-dokument med hygienkriterier för professionella borstar. Alla borstar som bär FEIBP:s PHB-logotyp (figur 1), som är ett registrerat EU-varumärke under nr 010919132, är tillverkade enligt kriterierna i FEIBPdokumentet[8]. (Delar som är relevanta för denna undersökning finns i bilaga 1). De ”borrade och häftade” borstarna, de gjutplast härdade borstarna och de svetsade borstarna smörjdes in med en UV-känslig lotion. I figur 2a visas en ”borrad och häftad” borste som har kontaminerats med UV-lotion. I figur 2b visas samma kontaminerade borste i UV-belysning. Figur 2a. Kontaminerad borste. Figur 1. FEIBP:s PHB-logotyp. UTVÄRDERING AV HYGIENISK DESIGN HOS BORSTAR FÖR LIVSMEDELSINDUSTRIN: När det gäller infästning av borst finns det fyra etablerade tillverkningsprocesser för borstar som ska användas i livsmedelsmiljöer: borrning och häftning; gjutplasthärdning; borrning, häftning och gjutplast härdning; svetsning. 2015 införde Vikan ett femte alternativ: UST-borsten. Vikan har granskat de fem alternativen i ett hygienperspektiv. För undersökningen användes mikroskop och en UV-känslig lotion (som kontamineringsämne). Proverna utvärderades också baserat på etablerade kriterier för hygienisk design. Metoder Provborstar av typerna ”borrade och häftade”, ”borrade, häftade och gjutplasthärdade” respektive UST undersöktes med hjälp av ett Leica M80 stereo mikroskop och ett Zeiss Evo 60 svepelektronmikroskop (bilderna tillhör Campden BRI, Gloucestershire, Storbritannien). Figur 2b. Kontaminerad borste under UV-lampa. Provborstarna rengjordes genom att doppas up prepade gånger i varmt såpvatten. Borstarna skakades, så att överflödigt vatten avlägsnades (figur 3a–c). Figur 3a–3c. Rengöring av borste genom upprepad nedsänkning i varmt såpvatten Provborstarna undersöktes sedan visuellt i ett UV-skåp, för att utvärdera mängden kvarvarande kontaminering (dvs. utvärdera borstens rengörbarhet) och se var det fanns eventuella kontamineringsfällor. Vikan A/S – FoU-avdelningen 03Copyright © 2014 Vikan A/S · Med ensamrätt
Download PDF file