WHITE PAPER Physische/ elektrische Schwingungen Signal des Lebensmittelprodukts · Wassergehalt · Salz · Fett · Verpackung · Knochen · Tiefkühlprodukt · Usw. Förderband- geschwindigkeit Abbildung 1: Faktoren, die die Erkennungsschwelle für Metall beeinflussen Öffnungsgröße Detektortyp Größe/ Ausrichtung/ Lage des Borstenstücks im Lebensmittel Metallgehalt Erkennungsschwelle erzeugen einen kumulativen Effekt. Siehe dazu Abbildung 1. Metallerkennungssysteme bieten also keine vollständige Sicherheit. Dies gilt selbst für das Erkennen von metal lischen Objekten. Metallerkennungssysteme können keine nichtmetallischen Objekte erkennen, wie zum Bei spiel Knochen, Glas, Holz oder Kunststoff. Metalldetektierbare Kunststoffe, die bei der Herstellung von standardmäßigen Arbeits- und Reinigungsgeräten in der Lebensmittelindustrie verwendet werden, enthalten nur einen geringen Anteil an metalldetektierbaren Stoffen. Daher können Metallerkennungssysteme Bruchstücke solcher Geräte nur dann erkennen, wenn sie groß genug sind (unter Berücksichtigung weiterer Einschränkungen, denen Detektoren unterliegen). Die meisten Hersteller von Metalldetektoren stellen Prüfkörper für die Kalibrierung bereit, um die Funktion des Detektors für Eisen- und Nichteisenmetalle zu überprüfen. Diese Prüfkörper werden von Lebensmittelherstellern häufig verwendet, um die Leistungsfähigkeit ihrer Metallerkennungssysteme zu verifizieren. Einige Hersteller von Geräten aus metall detektierbarem Kunststoff stellen zudem Prüfsätze bereit, mit denen die Lebensmittelhersteller ermitteln können, welche Größen von metalldetektierbaren Kunststoffen der eingesetzte Detektor in ihrem Pro dukt erkennen kann. Dabei handelt es sich allerdings nur um sehr wenige Hersteller. STUDIE 1: DIE ERKENNBARKEIT VON METALLDETEKTIERBAREN KUNSTSTOFFEN Der Fokus dieser Untersuchung lag auf der Ermittlung der Erkennbarkeit von metalldetektierbaren Kunst stoffen, die für die Herstellung von Arbeits- und Reinig ungsg eräten für die Lebensmittelindustrie ver wendet werden, wie beispielsweise Bürstenblöcken, Schaufeln, Handschaufeln, Eimern usw. Methode Um die Erkennbarkeit einer Reihe von metall detektierbaren Kunststoffen zu untersuchen, wurde eine Untersuchung mit einem Metalldetektor von Detectronic (Modell-Nr. 606-250, Abbildung 2) Detectronic Modell-Nr. 606-250 Geschwindigkeit: 20 Meter/Minute Einstellungen: Neutrales Produkt Produktkompensation: -5 Öffnungsbreite: 350 cm Öffnungshöhe: 250 cm Abbildung 2: Der Metalldetektor von Detectronic (Modell-Nr. 606-250) Vikan A/S - Department of Research & Development 2 Copyright © 2021 Vikan A/S · All Rights Reserved
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