WHITE PAPER Die Erkennbarkeit von unterschiedlichen metalldetektierbaren Kunststoffen – Diskussion Wenn die Verwendung von Geräten aus metall detektierbarem Kunststoff bei einer Risikobewertung als notwendig erachtet wird, ist es unerlässlich, bei der Auswahl der Geräte darauf zu achten, dass die verwendeten Werkstoffe eine ausreichende Erkennbarkeit aufweisen. Nur so kann das Risiko von Fremdkörpern aus dieser Quelle minimiert werden. Als Alternative (und auch zusätzlich zur Verwendung von Geräten aus metalldetektierbarem Kunststoff) wird empfohlen, Geräte und Werkzeuge regelmäßig zu inspizieren und auszutauschen, um das Risiko einer Verunreinigung durch Fremdstoffe aus dieser Quelle zu minimieren. Zudem wird empfohlen, dass Geräte mit einer Farbe verwendet werden, die einen Kontrast zur Farbe des Lebensmittels darstellen. Dies erleichtert es, Kunststoffteile im Lebensmittelprodukt zu erkennen. Die metalldetektierbaren Werkzeuge von Vikan sind deshalb in 5 verschiedenen Farben erhältlich, um dies zu erleichtern. STUDIE 2: DIE ERKENNBARKEIT, BESTÄNDIGKEIT, FUNKTIONSWEISE UND REINIGBAR KEIT VON BORSTEN AUS METALL DETEKTIERBAREM KUNSTSTOFF Eine mögliche Quelle für die Verunreinigung von Lebensmitteln durch Fremdkörper sind Reinigungs bürsten. Die Borsten können abbrechen, abge schnitten werden oder sich vom Bürstenkopf lösen und dadurch in das Lebensmittel gelangen. Hier besteht dann die Möglichkeit, Bürsten mit metall- detektierbaren Borsten einzusetzen, um Fremdkörper aus dieser Quelle zu erkennen. Aber funktioniert das wirklich? Das Ziel der zweiten Studie bestand darin, die Metalldetektierbarkeit, Beständigkeit, Funktionsweise und Reinigbarkeit von metalldetektierbaren Borsten zu untersuchen. Methode – Erkennbarkeit In Zusammenarbeit mit Mettler Toledo wurden standardmäßig in der Lebensmittelindustrie ver wendete metalldetektierbare Borsten auf ihre Erkenn barkeit untersucht. Bei der Untersuchung wurde ein Multifrequenz-Metalldetektor vom Typ Profile Advantage eingesetzt. Die Versuche wurden mit einem trockenen (abgepackter Kristallzucker), einem nassen (abgepackte frische Hühnerbrust) sowie ohne Lebensmittelprodukt durchgeführt. Siehe dazu Abbildung 5. Ergebnisse – Erkennbarkeit Tabelle 1 zeigt die Erkennbarkeit von Borsten aus metalldetektierbarem Kunststoff in verschiedenen Größen und Längen, in unterschiedlichen Ausrich tungen sowie mit und ohne Lebensmittel. Transport Speed: 18 m/m, Aperture Size: 350 x 175 mm. Abbildung 5: Multifrequenz-Metalldetektor vom Typ Profile Advantage (Mettler Toledo, Dänemark) Vikan A/S - Department of Research & Development 4 Copyright © 2021 Vikan A/S · All Rights Reserved
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