Food Contact Approval SE

Food Contact Approval SEFOOD SAFETY INFORMATION Är dina rengöringsredskap livsmedelssäkra? DEBRA SMITH, VIKAN (UK) LTD., 1-3 AVRO GATE, BROADMOOR ROAD, SOUTH MARSTON PARK, SWINDON, WILTSHIRE, SN3 4AG, UK. INLEDNING Myndigheter, revisionsorgan och kunder blir allt mer angelägna om att aktuella regler för livsmedelssäkerhet följs, vilket sätter press på livsmedelsproducenterna, som måste kunna intyga överensstämmelse med kraven. Det innebär till exempel att kunna uppvisa fullgod dokumentation om plastredskap för rengöring, särskilt redskap som är i direkt kontakt med livsmedel eller används på ytor som är i kontakt med livsmedel. Sådan dokumentation kan dock av olika skäl vara svår att få fram. Nya tillverkare av plastbaserad rengöringsutrustning för livsmedelsindustrin, särskilt kinesiska tillverkare och tillverkare på nya marknader, saknar ofta kunskap om den strikta europeiska lagstiftningen för produkter i kontakt med livsmedel. Därför förbiser de ofta att testa och dokumentera produkterna i tillräcklig om fattning. Även etablerade tillverkare på den europeiska marknaden misslyckas ibland med att uppfylla kraven, till exempel genom att inte använda *livsmedelssäkra material vid tillverkning av sina produkter eller genom att tillhandahålla bristande eller motsägelsefull dokumentation. * När ett oberoende, ackrediterat labb testade en uppsättning av gjutplasthärdade borstar på upp drag av Vikan, befanns borstarna vid upprepade tillfällen inte uppfylla samtliga EU-regler gällande produkter i kontakt med livsmedel. Det innebär att den som köper utrustning måste vara medveten om materialkraven för produkter med livsmedelskontakt, och säkerställa att det finns tillgång till giltiga, dokumenterade bevis på överens stämmelse med kraven. JURIDISKA KRAV I Europa finns det ett antal regler och föreskrifter som syftar till att säkerställa kvalitet och säkerhet för livsmedel som kommer i kontakt med olika redskap och material. Exempel: • Förordning (EG) nr 178/2002[1] – om allmänna principer för livsmedelslagstiftning. Artikel 14 slår fast att inga livsmedel som kan anses vara • skadliga för hälsan eller • otjänliga för människor får nå marknaden. • Förordning (EG) nr 852/2004[2] – om livsmedels hygien Förordningen slår fast att: alla livsmedelsföretag måste etablera och använda: Vikan A/S - Department of Research & Development 01Copyright © 2015 Vikan A/S · All Rights ReservedPage 2