Щетки с металло пластиковым ворсом – есть ли польза? Хенрик Хегелунд и Дебра Смит, Vikan A/S, Дания Введение : Попадание инородных тел в продукты питания может сказываться на их безопасности, качестве или том и другом сразу. Вне зависимости от того, попадает ли инородное тело в продукцию, бизнес может нести серьезные финансовые и репутационные потери. Одним из источников попадания инородных тел в продукты питания могут стать чистящие щетки, щетинки которых могут отламывать, выпадать и срезаться с корпуса и попадать в еду. Щетки с металлопластиком предлагаются производителям продуктов питания и маркируются как способ защититься от проблемы инородных тел в продукции, но работает ли он? Дебра Смит Ведущий специалист отдела по гигиене
Download PDF file