Ergebnisse Daten zur Haltbarkeit: Tabelle 1a. Bruchfestigkeit und Dehnbarkeit der Kunststoffborsten (0,35 mm) Kunststoff n = 10 F max [N] dL bei F max [mm] x ̄ 27.0 104.9 s 1.69 11.7 v } [%] 6.26 11.11 F max : Bruchfestigkeit der Borsten dL bei F max : Dehnbarkeit der Borste Tabelle 1b. Bruchfestigkeit und Dehnbarkeit der metalldetektierbaren Borsten (0,35 mm) Metal detectable n = 10 F max [N] dL bei F max [mm] x ̄ 16.0 48.3 s 0.826 1.3 v } [%] 5.16 2.74 Diagramm 1a. Bruchfestigkeit und Dehnbarkeit der Kunststoffborsten (0,35 mm). Diagramm 1b. Bruchfestigkeit und Dehnbarkeit der metalldetektierbaren Borsten (0,35 mm). Daten zur Detektierbarkeit: Tabelle 2: Das Erkennen von metalldetektierbaren Borsten mit und ohne Lebensmittelprodukt. Borstendurch- messer [mm] 0.35 Borstenlänge [mm] 100 Ausrichtung der Borsten | __ Ohne Lebensmittel *1.8 Zucker (trocken) N/D 0.50 100 | __ *2.2 N/D 0.60 100 | __ *2.5 N/D 0.35 50 | __ N/D N/D 0.50 50 | __ *1.8 N/D 0.60 50 | __ *2.3 N/D N/D = Nicht detektiert. * Untere Erkennungsschwelle (entspricht einer Eisenkugel des gleichen Durchmessers). Verweise : EHEDG-Leitlinie Dokument-Nr. 8 (2018). Gestaltungskriterien für hygienegerechte Maschinen, Apparate und Komponenten. EHEDG-Leitlinie Dokument-Nr. 32 (2005). Konstruktionswerkstoffe für Ausrüstungen in Kontakt mit Nahrungsmitteln. Lock, A., 1990. The Guide To Reducing Metal Contamination In The Food Processing Industry. Safeline Metal Detection Ltd. Acknowledgements : Vikan would like to thank Mettler Toledo and Zwick Roell for their collaboration during this study. Hühnerbrust (nass) N/D N/D N/D N/D N/D N/D
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