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Panadería / Zona Verde El área de la panadería requiere numerosos utensilios específicos de limpieza y manipulación de alimentos. Hornear productos de panadería conlleva la existencia de ambientes húmedos y secos en el lugar de trabajo; por lo tanto, el uso de utensilios de limpieza adecuados le facilitará esa labor. Además, los alérgenos deben estar bajo control en todo momento. La amplia selección de productos Vikan le ayudará a conseguirlo. Seguridad de Cus lo to s m cl e ie r n S te a s fety Em S p eg lo u y r e id e ad Sa d f e ety los empleados Fo In o o d cu S id a a fe d ty alimetaria Este raspador de mano es ideal para desprender la suciedad difícil, como restos de masa, chocolate y alimentos quemados. Elimine de forma eficaz los residuos secos de alimentos de la superficie de trabajo con un conjunto de recogedor y cepillo.
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Delicatessen / Zona Roja La sección de delicatessen siempre debe estar limpia y resultar atractiva. La higiene resulta crucial en esta área, ya que en ella se sirven productos preparados y el control de la contaminación cruzada es fundamental. Todas las superficies de esta área deben mantenerse escrupulosamente limpias; asimismo, los utensilios empleados deben utilizarse exclusivamente en esta área para minimizar el riesgo de contaminación cruzada microbiana. Seguridad de Cus lo to s m cl e ie r n S te a s fety Em S p eg lo u y r e id e ad Sa d f e ety los empleados Fo In o o d cu S id a a fe d ty alimetaria Garantice una higiene adecuada en su sección de delicatessen. Friegue y limpie las mesas y otras superficies.
