Nur ein sauberer Laden ist ein sichererer Laden Lebensmitteleinzelhändler sehen sich in Verbindung mit der Ladenhygiene und Lebensmittelsicherheit Tag für Tag vielen Herausforderungen gegenüber, darunter: • Aufrechterhaltung der allgemeinen Ladenhygiene • Hygiene in Kundeneinrichtungen, z.b. Kassen und Restaurants • Lebensmittelhygiene für Lebensmittelsicherheit und -qualität Die zunehmende Nachfrage von Kunden und Mitarbeitern hat zu aktualisierten und verbesserten bewährten Praktiken in Bezug auf Lebensmittelsicherheit und Mitarbeiterhygiene im Lebensmitteleinzelhandel geführt. Folgende Themen werden behandelt: • allgemeine Hygiene im Supermarkt • Hygiene in Kundeneinrichtungen • Reinigung für die Lebensmittelsicherheit • Farbcodierung für eine erhöhte Lebensmittelsicherheit • Entwicklung eines Farbcodierungsplans: Schritt für Schritt • Wartung, Lagerung & Konformität
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