Osteskolen – hvilken ost passer best? Revet ost er et hyppig brukt produkt i flere matretter, og særlig på pizza og for gratinering. Ulike type oster har ulike type kvaliteter de er gode på. Her kan du lære mer om kvalitetene til revet ost fra Tine, og finne ut hva som skiller variantene fra hverandre. Kvalitetene til ostene beskrives på en skala med ulikt nivå av bruning, fettutskillelse, trådtrekking og nedsmelting. Hvilke kvaliteter det er viktigst å ligge høyt eller lavt på skalaen for, vil avhenge av hva man skal bruke produktet til. Les mer om hva de ulike kvalitetsbeskrivelsene innebærer på neste side. Skalaen går fra 1–5. 1 = lite/ingen 5 = mye. Ned smelting 1–5 Fettutskillelse 1–5 Bruning 1–5 Tråd trekking 1–5
Download PDF file