Indholdsfortegnelse Forord . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3 1. Malkekvæg i Danmark . . . . . . . . . . . . . 7 Malkekvægsbesætninger . . . . . . . . . . . . . . . . . 8 Malkekvægracer . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9 Stalde og staldsystemer . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10 Malkeanlæg . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12 Stalden som arbejdsplads . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12 Produktionssystemet og koens velfærd . . . . . 13 Ejerformer . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 13 Økologisk drift . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14 Biodynamisk drift . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 15 GMO-fri mælkeproduktion . . . . . . . . . . . . . . . . . 16 Sæsonkælvning . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 17 Forbrugerne, mejerierne og slagterierne . . . 18 2. Fodring . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19 Den daglige fodring . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 19 Mug . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20 Varme . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 21 Udfodring . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 21 Udfodringssystemer . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 23 Fodringsprincipper . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 23 TMR-fuldfoder . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 23 Strategifodring . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24 Fodermidler . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26 Grovfoder . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26 Tilskudsfoder . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 27 Biprodukter . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 27 Mineraler . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 27 Vitaminer . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 27 Fodervurdering . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 29 Fraktionering af foderet . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 29 Koens ydelse og produktionscyklus . . . . . . . 30 Kælvningsinterval . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 31 Goldperiode vigtig for ydelse . . . . . . . . . . . . . . 31 EKM . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 32 Fodring af goldkøer . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 33 Vær systematisk . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 33 Goldning . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 34 Omkring kælvning . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 35 Førstekalvskøerne . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 36 Færdigfedning . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 37 Køer på græs . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 37 Fodring ved udbinding . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 37 Afgræsning . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 38 Fodring ved indbinding . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 39 Koens fordøjelse . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 40 Drøvtygning . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 42 Regulering af fodero ptagelsen . . . . . . . . . . . . 42 Foderoptagelse i kg . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 43 Næringsstoffernes omsætning . . . . . . . . . . . . 44 Energi . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 44 Næringsstoffer . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 45 Kulhydrater . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 45 Vombelastning . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 50 Tyggetid . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 51 Råprotein . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 52 Den mikrobielle proteinsyntese . . . . . . . . . . . . 52 Urea (urinstof ) . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 53 Fedt . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 54 Mineraler og vitaminer . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 55 Mineraler . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 55 Vitaminer . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 56 Vand . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 57 Næringsstoffernes kemi . . . . . . . . . . . . . . . . . . 58 3. Mælk og malkning . . . . . . . . . . . . . . . . 61 Yverets opbygning . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 62 Mælkedannelsen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 63 Nedlægningsprocessen . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 64 Malkerutine . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 66 Aftørring af patterne . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 68 Tilmalkning og frasepareringsmælk . . . . . . . . 71 Nykælvere – førstekalvskøer . . . . . . . . . . . . . . . . 71 Spandmalkere eller anden form for separation . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 71 Spildmælk . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 71 Sikker malkning – undgå antibiotikarester i mælken . . . . . . . . 71
Byg din egen flipbook
Cookiepolitik