OLUF BRØNNUM-SCHOU 4. GENERATION 1987-2016 34 HISTORIEN BRØNNUM 1874-2024 Oluf Brønnum Schou th. sammen med næste generation fra venstre sønnen Oluf Brønnum-Schou og i midten Kaj Brønnums søn, Finn Brønnum. Billedet er fra 1982, hvor virksomheden flyttede til Herlev. Oluf Brønnum-Schous indtrædelse i ledelsen markerede en ny tid, hvor beslutningen om at fokusere på det professio- nelle marked gav anledning til en nødvendig oprydning i visse services - for godt nok var og er Brønnums ambition at have et ekstremt højt serviceniveau, men når en kunde ringede og bad om hjælp til at få båret havemøblerne frem efter vinteren, som man var vant til, måtte det med beklagelse meddeles, at man ikke længere kunne tilbyde denne service. Ligesom Oluf Brønnum Schous søn, Oluf Brønnum-Schou, blev også Kaj Brønnums søn, Finn Brønnum, ansat i firmaet midt i 1970'erne. Han var udlært isenkræmmer hos Scheel- Larsen i Hellerup og var efterfølgende på studieophold i Schweiz og Tyskland i et par år. Oluf Brønnum-Schou havde også været i udlandet, og inden han vendte hjem og begyndte at arbejde sammen med sin far, havde han arbejdet som volontør i salgsafde- lingen i det tyske køkkenfirma, Silberherthel. Firmaet hav - de foruden en stærk position på hjemmemarkedet også mange kunder i blandt andet Mellemøsten, og her havde han fået et indgående kendskab til branchen. Da Finn og Oluf begyndte at arbejde sammen, fik Finn Brønnum ansvaret for den interne salgsafdeling samt udstillingsaktiviteter såvel internt som eksternt. Efter en kort årrække ønskede Finn dog at udtræde af den daglige drift og vende tilbage til detailsalg, og han åbnede en spe- cialforretning i Gentofte med fokus på finere gastronomi og fortsatte derefter som bestyrelsesmedlem i familievirk- somheden. Oluf Brønnum-Schous fokus var det professionelle marked, og han var ligesom sin far opsøgende og tog jævnligt på messer og udstillinger i udlandet for at sikre, at Brønnum altid var ajour med det sidste nye indenfor såvel maskiner og udstyr som glas og porcelæn, og han arbejdede mål- rettet ud fra ambitionen om, at forretningen til hver en tid skulle være kundernes foretrukne. NYE PRODUCENTER EFTER MURENS FALD Der blev blandt andet indgået aftale med italienske Bertos, som den dag i dag er fast leverandør af en række highend produkter som kogeborde, stegeplader og friturekogere, samt Burlodge, som er blandt de førende producenter af avancerede cook-chill maddistributionssystemer, og