Page number 2
INTRODUKTION Cambro produkter hjælper ansatte indenfor fødevarebranchen med at imødekomme retningslinjerne for egenkontrol. Det er mennesker, produkter og processer, som tilsammen udgør tre kritiske udfordringer indenfor fødevarebranchen: – Forkert håndtering af fødevarer – Smittefare – Tid og temperatur I over 60 år har Cambros fødevareudstyr skabt tillid og loyalitet hos kunderne og de offentlige instanser ved altid at sætte fokus på fødevaresikkerhed. Hos Cambro tager alle design beslutninger udgangspunkt i fødevaresikkerhed. 2
Page number 3
INDHOLDSFORTEGNELSE Opbevaring & reolsystemer 4-5 Opbevaring 6-7 Kantiner & serveringsbakker 8-9 Tilberedning & madlavning 10-11 Servering, glas, kander & skåle 12-13 Opbevaring & transportering 14-15 Rengøring & sterilisering 16-17 Cambro hjælper ansatte indenfor foodservice branchen med at imødekomme HACCP retningslinjer. Cambro bestræber sig på at bruge jordens ressourcer med omhu. 3
