Page number 2
Hele vejen rundt om sundheden På Sano arbejder vi målrettet med at servere et optimalt tilbud af måltider i behagelige omgivelser. Specialkost Vi tilbyder i et vist omfang at lave specialkost, hvis det er nødvendigt for den enkelte. Måltidet udgør et vigtigt basalt og socialt element i det samlede rehabiliteringsforløb og interaktionen med de øvrige, som er i huset. Rammerne omkring spisesituationen har stor betydning for oplevelsen af måltidet, og derfor vil der altid være personale til stede ved servering og til at præsentere maden. Vi tager hensyn til de lægediagnosticerede diæter, fx glutenfri kost pga. cøliaki, mælkeeller laktosefri kost pga. mælkeallergi eller laktoseintolerans samt allergier over for fx nødder, frugter mm. Vegetarkost bliver jævnligt serveret til både frokost og aften på Sano, jf. de officielle kostråd. Der vil ligeledes være mulighed for sparring omkring måltidets sammensætning og en hjælpende hånd til dem, der har særlige behov. Vi forholder os til, at det ved rehabilitering og træning er altafgørende, at kroppen får brændstof og de rette næringsstoffer for at kunne optimere funktion, velvære og den overordnede helbredstilstand. Vi tilbyder dagligt tre hovedmåltider serveret som buffet og mellemmåltider, fordi det er optimalt at få fordelt energiindtaget ud over hele dagen. På den måde giver vi dig de bedste forudsætninger for at have energi til at kunne deltage aktivt i det planlagte program. Læs mere om sammensætning af måltider i ‘Sanos ernærings tips til en sundere hverdag’. Det er vigtigt at oplyse, hvis du som vegetar ikke spiser fisk, da vegetarkost på Sano godt kan omfatte fisk. Religiøse kosthensyn, fx afholdelse fra svinekød, bliver oftest afdækket ved at servere en vegetarret eller tilbyde fjerkræ. Buffeten består altid af et bredt udvalg af retter, og da udvalget altid er stort nok til at dække en varieret og sund kost, vil der ikke altid blive lavet alternativer af enkelte retter. Alle diæter, der ikke er lægediagnosticerede, og andre ønsker, som ikke kan håndteres direkte ved buffeten, er med egenbetaling. Ved egenbetaling kan du forvente samme hensyn, som vi tager ved en lægediagnosticeret diæt.
Page number 3
Sano følger de Nordiske Næringsstofanbefalinger (NNA) og Sundhedsstyrelsens (SST) officielle kostråd. De officielle kostråd lanceret januar 2021 er: Spis planterigt, varieret og ikke for meget Spis flere grøntsager og frugter, 600 gram pr. dag. Max halvdelen fra frugt Spis mindre kød. Vælg bælgfrugter og fisk, ca. 350 gram kød om ugen og 350 gram fisk om ugen, heraf 200 gram fed fisk, fx sild, makrel, laks og ørred Spis mad med fuldkorn - 75 gram pr. dag Vælg planteolier og magre mejeriprodukter, ca. 250 ml. mælk eller mælkeprodukter dagligt er tilpas Spis mindre af det søde, salte og fede, max 5-6 g. salt pr. dag = ca. 1 tsk. Sluk tørsten i vand, ca. 1-1,5 liter pr. dag (inkl. kaffe og te) Gigtforeningen anbefaler ligeledes, at gigtpatienter spiser efter de officielle kostråd. Sano tilbyder et standardsortiment af fødevarer/produkter. Har du helt specifikke ønsker til fx bestemt laktosefri yoghurt, er du velkommen til selv at medbringe supplementer, som kan opbevares i patientkøleskab. Hvis du har behov for nærings-/proteinberigede drikke, anbefaler vi, at du medbringer dem. Sano tilbyder alm. proteindrik (valleprotein), hvor vi fagligt vurderer et behov. Kostrådene er det bedste bud på at spise sådan, at du får alle de næringsstoffer, du har brug for i passende mængder. På den måde kan du bedst holde sig frisk og rask og forebygge livsstilssygdomme. Maden, vi serverer på Sano, har sit udspring i vores egne breddegrader med årstidens grønt og frugt, som har en naturlig høj næringsværdi. Vi prioriterer, at basisfødevarer som fx mel, mælk, mejeriprodukter, frugt og grønt fortrinsvis købes økologisk.
