Madkundskab – en teoribog 1. udgave, 1. oplag 2021 © 2021 Gyldendal A/S, Copenhagen Forlagsredaktion: Kim Møller Hansen Ekstern redaktion: Charlotte Lerche Grafisk tilrettelæggelse: Klahr | Grafisk Design Illustrationer: Isaak Hass Lerche Tryk: Grafotisak/GPS Group Printed in Bosnia & Herzegovina ISBN 978-87-02-29511-5 Kopiering fra denne bog må kun finde sted på institutioner, der har indgået aftale med Copydan Tekst & Node, og kun inden for de i aftalen nævnte rammer. www.gyldendal-uddannelse.dk En del af Gyldendal-gruppen Tak til 6.x, 8.x/y og 9.y på N. Zahles Seminarieskole for at have læst og kommenteret. Takket være jeres mange gode kommentarer er bogen blevet bedre og forhåbentlig mere overskuelig. Tak til Bent Brandt for lån af billeder af køkkenudstyr.
Download PDF file