SALAT À LA FRISKUS FILETT SOM EN PLETT Thaisalat med ytrefilet av storfe og cashewkrem er en frisk smaksopplevelse i sommervarmen. Enkel å lage er den også! 4 personer DU TRENGER 600-800 g ytrefilet av storfe Salt og pepper 2 hjertesalater 300 g mango, fersken eller nektarin 1 avokado 1/2 agurk 1 grønn chili 4 stilker vårløk 1 sitrongress 2 lime 1 liten potte frisk koriander, spar litt til servering SLIK GJØR DU Begynn med cashewkremen. Salte og pepre kjøttet før du steker det på grillen eller i en varm panne, ca. 5 minutter på hver side. La det hvile i minst 10 minutter før du skjærer kjøttet i tynne skiver. Skjær vekk roten på salaten og del den opp. Skjær frukt og agurk i mindre biter og bland alt til en salat. Finhakk grønn chili og vårløk. Benytt kun kjernen av sitrongresset (de tre nederste centimeterene). Bank det først med baksiden av en kniv og kutt det så i veldig små biter. Bland alt inn i salaten sammen med saften fra lime. Server kjøttet i tynne skiver sammen med salat, koriander og cashewdressing. 4
Last ned PDF-fil