K jøkkenet hos Jacob’s Major- stuen er en spennende mat- arena, der alle som har lyst til å spise, drikke og lære mer om mat, er velkommen til et dypdykk i den kulinariske verden. Med bare en glass- vegg som skille mellom «Kjøkkenet» og butikken har vi tilgang på byens kanskje beste utvalg av råvarer, delikatesser og spesialiteter fra inn og utland. Og ikke minst, rådgivning- en og ekspertisen rundt hvordan varene tilberedes til den beste spise- opplevelsen. Men selv om vi har huset fullt av dyktige kokker, er våre mat- og vin- kurs først og fremst i regi av eksterne eksperter. Kursansvarlig er kokk, mat- formidler, tv-kjendis og mannen bak «Urban Food», Bård Greni. Vi har også med oss Roar Sjåvåg - diplomkokk og matinspirator gjennom flere tiår, som holder barnekurs og vår egen super- kokk og ost- og delikatesseansvar- lig Linda Hansen. Sammen skal disse inspirere, raust dele sin kunnskap og la dere få lage maten som skal nytes i fellesskap med matchende drikke. Alle kursene innledes med en velkomst- drink og litt snacking, før Bård, Roar eller Linda går gjennom planen for kveldens retter. Deretter deles kurs- deltagerne inn i lag som samarbeider om å preppe, tilberede og anrette maten som nytes i felleskap rundt det store spisebordet, sammen med perfekt tilpasset drikke. Bredt spekter. Bård har allsidig bak- grunn, både som kjøkkensjef gjennom en årrekke på Restaurant Solsiden, som «gatekokk» i Thailand og Malaysia, konsulent hos Gastronomisk Institutt, tv-kokk og ikke minst som matformid- ler og kursholder. Tiden på Solsiden gjorde ham til sjømatekspert og på rei- sefot i Asia ble interessen for gatemat vekket. Smakene fra gatene i Thailand og Malaysia danner utgangspunkt kurset Asiatisk street food. “ Alle kursene innledes med en velkomstdrink og litt snacking, før kursleder går gjennom planen for “ kveldens retter. I kurset Trendy Food & Drinks kombiner- es drinkene med mat, og maten med drinkene og i noen av rettene er drinken helt sentral – slik som i signaturretten Lam GT. Fra kursoversikten kan vi også nevne kurs med tema fra Italia, Frankrike og en helt enestående gourmetkveld. Vinkurs på anmodning. Har vinklub- ben lyst til å lære mer om en spesiell drue, et spesielt distrikt eller fremstil- lingsmetode, eller har skal du arrang- ere en liten markering for avdelingen eller venner? Sats på et vinkurs. Vi arrangerer vinkurs på forespørsel 3 Mat & vinkurs
Last ned PDF-fil