VÅRE KURSHOLDERE høsten 2022 SIGURD WONGRAVEN Sigurd Wongraven er mest kjent for sin rolle som frontfigur i black metal bandet Satyricon. I tillegg til dette har Wongraven i mange år hatt en lidenskap for vin. Siden 2009 har han bygget opp sin egen portefølje av vin- er, der han er svært involvert i hele prosessen og blander selv sine egne cuveér basert på vinifikasjon gjort av vinbøndene han samarbeider med. Vinkurs LARS BARMEN Lars Barmen regnes som en av Norges fremste kokker, med 12 år på det norske kokkelandslaget og bakgrunn som soussjef på Bagatelle i fem år. I tillegg har han utgitt en rekke kokebøker og er kjent både fra TV og radio. Barmen er i dag frilanskokk og holder kurs for hobbykokker. ROAR SJÅVÅG Roar Sjåvåg er utdannet diplomkokk og har vært ansvarlig for fersk- vareavdelingene på Mathuset Jacob's i 15 år. Til daglig jobber han som ferskvareinspirator i MENY og er nestleder i MENY-Lauget. Han gir tips slik at du blir «konge på eget kjøkken» og kan imponere både deg selv og andre. Temakurs Temakurs EIRIK SØREIDE Sommerlier-utdannet siden tidlig 2013. Jobbet som Sommelier på Baltazar Restaurant og Trugstad Gård. Vinanmelder i Aperitif mat og vinblad. Vinmonopolet fra 2013- 2019. Hotell 9 år. Vinimportør fra 2019 til d.d. Jobber som salgssjef i selskapet til Petter Stordalen, Jonas Forsang og Magnus Rønningen, Belmonte Wine Co. Temakurs LISE FINCKENHAGEN Lise Finckenhagen er en folkekjær kokk kjent fra Frokost-TV i NRK og har sin bakgrunn fra Bagatelle. Hun har populære spalter i VG og Nitimen på P1 og har skrevet flere kokebøker! Temakurs HANNE RUTGERSON Hanne startet sin kokkekarierre på kjøkkenet på Jacob's på Holtet som fjortenåring i 2006. Så var hun kokkelærling på Feinschmecker. Etter det har hun jobbet på en rekke restauranter i Oslo blant annet Havsmak, Grefsenkollen, Vaaghals Astral, Einer og Palace Grill hvor hun var den første kvinnelig kokken. Hun har også jobbet som kokk i Frankrike og London. Temakurs
Del
Last ned PDF-fil
