JULESANDWICH 15 1 Ingredienser: 2 brødskiver grov sennep småbladet salat rødkål, strimlet eple appelsin lammerull syltet rødløk frisk timian olje Slik gjør du: Stek brødskivene på begge sider i en varm stekepanne med olje til det blir sprøtt og gyllent. Legg skivene over på en tallerken med tørkepapir slik at fettet renner av. Skjær rødkål i tynne strimler og eple og appelsin i tynne skiver. Du kan fint bruke klementin i stedet for appelsin. Smør på et godt lag med grov sennep på den ene brødskiven. Legg så på småbladet salat, strimlet rødkål, lammerull og eple- og appelsinskiver. Topp det hele med syltet rødløk og litt frisk timian. legg på den andre brødskiven til slutt. Kos deg! Tips! Ønsker du å lage den syltede rødløken selv, gjør du det et par timer eller noen dager i forveien. Skjær 3 rødløk i tynne skiver. Kok opp 3 dl vann, 2 dl sukker og 1 dl 7% klar eddik. Kok blandingen til sukkeret har løst seg opp. Hell laken over rødløken, slik at alt dekkes. La blandingen stå å trekke i to timer, eller gjerne noen dager. Den syltede rødløken er ferdig etter et par timer, men blir enda bedre om den får stå i noen dager. Syltet rødløk holder seg godt i kjøleskap i minst to uker. N å kommer vinteren! Den kalde fine tida. Fritt etter Jokke & Valentiner- ne, som nok hadde en litt annen tilnærming til sin hylles av vinter- månedene. Mens rockegruppa priser utsiktene til å få litt fred, gleder vi i Jacob’s oss over mulighetene som førjulstiden, julen, nyttårshelgen og ukene utover i januar og februar byr oss til festlige sammen- komster. Juleinspirasjon er i tiden, og gode tips til gaver og julemat hører med i et vinter- magasin. Det samme gjelder inspirasjon til hvordan man lager nye gode spise- opplevelser med restematen. Vi kaller tipsene festlige småretter. Nyttårsfeiring med skjell og skalldyr passer bra! For det er jo vinterstid, når det er kaldt i vannet, skjell og skalldyr er best. Østers, kongekrabbe, kamskjell og hummer er luksusmat som passer godt til fest. Og festen kan man godt trekke utover i januar og februar også. Er nyttårsforsettet å spise mer planter, har vi hele fem spennende oppskrifter å by på. Schnitzel, stek, lun nudelsalat, kålruletter og smakfull «Chrispy without duck» er middagsretter som smaker og metter godt. Hos Jacob’s har vi alltid fagfolk på jobb som hjelper deg med råd og tilbered- ningstips. Vi ønsker å gjøre deg til helt på kjøkkenet og deler med glede kunnskapen vår med deg. Velkommen til en hyggelig handel hos Jacob’s og riktig gledelig jul! Redaksjon: Jacob’s v./Hanne Cappelen Tekst: Jacob's og Hanna Huglen Revheim Design: Mette Heines Utgiver: Jacob's, Postboks 330 Skøyen, 0213 OSLO www.jacobs.no Opplag: 3 500 Trykk: Erik Tanche Nilssen AS Foto: Hans Fredik Asbjørnsen og Aina C. Hole Styling: Monica Bjerkerud Sjøli 3
Last ned PDF-fil