WHITE PAPER Missionen for 3-A SSI er at forbedre produktsikker heden for forbrugerne for fødevarer, drikkevarer og medicinalvarer gennem udvikling og anvendelse af 3-A hygiejnestandarder og 3-A anerkendte metoder. De hygiejnerelaterede designkriterier, der anvendes af 3-A, svarer til dem fra EHEDG. Charteret fra European Brushware Federation (FEIBP-charteret) I 1995 nedsatte FEIBP en arbejdsgruppe vedrørende børster til professionel rengøring, Professional Hygiene Brush (PHB) Working Group, som blev bedt om at formulere et FEIBP-charter med fastlæggelse af kriterier for hygiejniske børster. Alle børster, der bærer FEIBP’s PHB-logo (figur 1), der er officielt registreret som et fælles EU-vare mærke under nr. 010919132, er fremstillet i overens stemmelse med kriterierne i FEIBP-charteret[8] (bilag 1 indeholder de dele af charteret, der har relevans for denne undersøgelse). hjælp af mikroskopi og brug af UV-følsom lotion (som kontaminant). Prøveemnerne blev også vurderet i forhold til fastlagte hygiejnerelaterede kriterier for design af udstyr. Testmetoder Emner, der er stanset og isat børstehår, emner, der er stanset, isat børstehår og limet med resin og USTemner blev undersøgt ved anvendelse af et Leica M80-stereomikroskop og et Zeiss Evo 60-scanningelektronmikroskop (takket være Campden BRI; Gloucestershire, UK). Desuden blev der smurt UV-følsom lotion på børste emner, der er boret og istanset børstehår; hvor børstehår er limet til emnet med resin; emner, der er boret, istanset børstehår samt limet med resin; og emner med fastsmeltede børstehår. Figur 2a viser en stanset børste med børstehår isat borehuller og fast hæftet, som er “kontamineret” med UV-lotion. Figur 2b viser samme “kontaminerede” børste set under UV-lys. Figur 1. FEIBP PBH-logoet. HYGIEJNERELATERET VURDERING AF DESIGN AF BØRSTER TIL FØDEVAREINDUSTRIEN: Børster, som er almindeligt anvendt i fødevareindu strien, fremstilles på nuværende tidspunkt ved en af fire anerkendte metoder: Boret og istanset børstehår; børstehår limet med resin; boret, istanset børstehår samt limet med resin; og med fastsmeltede børstehår. I 2015 lancerede Vikan børster fremstillet ved en femte metode, nemlig ULTRA SAFE TECHNOLOGY (UST). Vikan har undersøgt designet af børster fremstillet ved disse fem metoder med hensyn til hygiejne ved Figur 2a. “Kontamineret” stanset børste. Figur 2b. “Kontamineret” stanset børste set under UV-lys. Prøveemnerne blev derpå grundigt rengjort i varmt sæbevand og derefter rystet i luften for at fjerne over skydende vand (figur 3a – 3c). Vikan A/S – Forsknings- og udviklingsafdelingen 03Copyright © 2015 Vikan A/S · Alle rettigheder forbeholdt
Download PDF file