FOOD SAFETY INFORMATION Deb explique : “Plusieurs raisons peuvent expliquer l’importance de la conception hygiénique des outils de nettoyage. La capacité à décontaminer rapide ment et facilement un outil de nettoyage ne permet pas seulement de gagner du temps et d’épargner les efforts, mais également d’améliorer la sécurité et la qualité alimentaires, ainsi que la durée de vie de l’outil. En réduisant le risque de contamination croisée, on diminue aussi le risque de rejet produits et, par voie de conséquence, le gâchis alimentaire. Le risque de rappel produits ou de poursuites judiciaires est également réduit, ce qui protège/améliore la réputation et les recettes de la société. C’est pourquoi Vikan se passionne pour le développement d’outils de nettoyage destinés à l’industrie agro-alimentaire qui soient vraiment de conception hygiénique. Vikan ouvre la voie du développement et de l’utilisa tion d’outils de nettoyage de conception hygiénique grâce à sa gamme Ultra Hygiénique. En appliquant les principes de conception hygiénique définis par l’EHEDG, Vikan a développé la gamme Ultra Hygié nique, destinée à une utilisation dans des zones où l’hygiène est un élément critique pour le maintien de la qualité et de la sécurité alimentaires. La gamme inclut des manches Ultra Hygiéniques, des raclettes Ultra Hygiéniques et notre brosserie Ultra Safe Technology (UST), plusieurs fois primée. L’ensemble se caractérise par une fabrication par moulage d’une seule pièce, par une réduction au minimum des fissures et foyers de contamination, par une finition lisse et un accès libre à toutes les zones pour le nettoyage et la désinfection, ainsi que par une construction durable. De plus, tous les outils sont fabriqués à partir de matériaux non absorbants et conformes aux exigences de sécurité alimentaire de l’Union européenne et de la FDA, particulièrement résistants aux températures extrêmes et aux produits chimiques. Les manches Ultra Hygiéniques Vikan sont faciles à nettoyer, grâce à une finition lisse et une large ouverture qui facilite le nettoyage. Ils sont entièrement faits de polypropylène alimentaire, renforcé et recyclable, pouvant résister aux produits chimiques industriels de nettoyage sans effet de corrosion. Les raclettes Ultra Hygiéniques Vikan, disponibles pour le sol et en version de table, sont idéales pour une utilisation dans des zones exigeant le niveau d’hygiène le plus élevé. De conception hygiénique, elles sont entièrement moulées d’une seule pièce, avec des surfaces lisses, biseautées et arrondies, pour être plus faciles à nettoyer. Les matériaux utilisés pour la fabrication des raclettes sont résistants aux produits chimiques et à la chaleur. Ils sont aussi adaptés au nettoyage en lave-vaisselle et en stérilisateur. Vikan A/S - Department of Research & Development Copyright © 2016 Vikan A/S · All Rights Reserved 03
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