FOOD SAFETY INFORMATION vare er egnet til spisning, hvis den anvendes som tilsigtet” og sørge for, at: • “Alle redskaber og alt udstyr og tilbehør, som kommer i berøring med fødevarer, skal være således udformet, være fremstillet af sådanne materialer og holdes i en sådan stand, at risikoen for kontaminering reduceres mest muligt”; • Forordning (EF) nr. 1935/2004[3] – rammeforordning om materialer og genstande bestemt til kontakt med fødevarer. Denne forordning fastlægger de generelle principper for sikkerheden ved alle mate rialer og genstande, der er bestemt til at komme i direkte eller indirekte kontakt med fødevarer, og sikrer overensstemmelse med GMP. Materialer, der er godkendt i henhold til denne forordning, mærkes med det nedenfor viste symbol “Glas og gaffel” og • Forordning (EF) nr. 2023/2006[4] - om god fremstill ingsmæssig praksis for materialer og genstande bestemt til kontakt med fødevarer. Virksomhed erne skal i henhold til denne forordning have doku menterede systemer for alle sektorer og for alle led i fremstillingen. Disse forordninger angiver begge, at materialer under normale eller forudsigelige anvendelsesforhold ikke må afgive bestanddele til fødevarer i mængder, der kan: • frembyde en fare for menneskers sundhed • forårsage en uacceptabel ændring af fødevarernes sammensætning • forårsage en forringelse af fødevarernes organoleptiske egenskaber. • Forordning (EF) nr. 10/2011[5] (og nyere efterfølgen de ændringer) - om plastmaterialer og -genstande bestemt til kontakt med fødevarer. Plastmaterialer og -genstande, der kommer i kontakt med fødevarer, kan afgive giftige stoffer til dem. Forordning (EF) nr. 10/2011 fastlægger særlige krav vedrørende fremstilling og markedsføring af plastma terialer og -genstande, som: • er bestemt til at komme i kontakt med fødevarer eller • allerede er i kontakt med fødevarer eller • med rimelighed kan forventes at ville komme i kontakt med fødevarer. Disse materialer og genstande samt dele deraf kan være sammensat: • udelukkende af plast • af flerlagsplast eller • af plast, der er sammensat med andre material er, dvs. plastlag i flerlagsmultimaterialer og -gen stande men kun stoffer, der er opført på EU-listen i bilag I til forordningerne, kan med forsæt anvendes som monomerer, andre udgangsstoffer og tilsætningsst offer til fremstilling af plastmaterialer og -genstande. PLAST OG EPOXYRESINER, SOM ANVENDES VED FREMSTILLING AF RENGØRINGSUDSTYR TIL FØDEVAREINDUSTRIEN I forbindelse med forordning (EF) nr. 10/2011 betyder “plast” makromolekylære forbindelser opnået ved polymerisation, polykondensation, polyaddition eller ved enhver anden lignende proces ud fra molekyler med lavere molekylvægt eller ved kemisk ændring af naturlige makromolekyler. 02Vikan A/S – Forsknings- og udviklingsafdelingen Copyright © 2015 Vikan A/S · Alle rettigheder forbeholdt
Download PDF file